Matcha thee – de gezonde afwisseling

• Geplaatst op 22 Mei 2025
• Geplaatst in Matcha, Matcha gezond, Matcha voordelen, wat is matcha
• 0

Matcha thee is al eeuwenlang een vast onderdeel van de Japanse theecultuur, maar wint de laatste jaren wereldwijd aan populariteit. Niet alleen vanwege de unieke smaak en het felgroene uiterlijk, maar ook door de indrukwekkende gezondheidsvoordelen. In deze blog duiken we diep in de wereld van matcha. Wat is matcha precies? Wat doet het met je lichaam? En hoe kun je het zelf thuis maken?

Alles wat je moet weten over matcha thee: gezondheidsvoordelen, gebruik en meer

Matcha thee is al eeuwenlang een vast onderdeel van de Japanse theecultuur, maar wint de laatste jaren wereldwijd aan populariteit. Niet alleen vanwege de unieke smaak en het felgroene uiterlijk, maar ook door de indrukwekkende gezondheidsvoordelen. In deze blog duiken we diep in de wereld van matcha. Wat is matcha precies? Wat doet het met je lichaam? En hoe kun je het zelf thuis maken?

Wat is matcha thee?

Matcha is een soort groene thee die tot poeder is vermalen. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de bladeren laat trekken in heet water en vervolgens verwijdert, drink je bij matcha het volledige blad (in poedervorm). Dit maakt matcha krachtiger en geconcentreerder qua smaak en voedingswaarde.

De bladeren voor matcha worden speciaal geteeld: enkele weken voor de oogst worden de theeplanten overschaduwd, waardoor ze extra chlorofyl aanmaken. Dit zorgt voor de intense groene kleur en verhoogt het gehalte aan aminozuren zoals L-theanine.

Wat doet matcha met je lichaam?

Matcha staat bekend als een natuurlijke energiebooster. Dankzij de combinatie van cafeïne en L-theanine krijg je een langdurige en stabiele energie, zonder de "crash" die je vaak bij koffie ervaart. En dat is nog maar het begin. Matcha:

• Verbetert de concentratie en alertheid

• Bevordert de vetverbranding en stofwisseling

• Ondersteunt het immuunsysteem dankzij antioxidanten zoals EGCG

• Helpt het lichaam te ontgiften door het hoge chlorofylgehalte

• Heeft een kalmerend effect op de geest, wat het ook ideaal maakt voor meditatie of yoga

Is matcha thee gezond?

Ja, matcha thee wordt beschouwd als één van de gezondste theesoorten die er zijn. Het bevat tot 137 keer meer antioxidanten dan gewone groene thee. Antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, die celveroudering en ziektes kunnen veroorzaken.

Daarnaast is matcha rijk aan vitamines (zoals A, B, C, E en K), mineralen (zoals kalium, calcium en magnesium) én aminozuren. Het is dus een echte superfood in je kopje.

Let op: vanwege het cafeïnegehalte is het verstandig om matcha met mate te drinken, zeker in de avonduren of als je gevoelig bent voor cafeïne.

Hoe maak je matcha thee?

Het maken van een goede matcha is eenvoudig, maar vereist wel wat precisie. Hier is een basisrecept:

Benodigdheden:

• Matcha poeder (liefst van ceremoniële kwaliteit)

• Een bamboe klopper (whisk of chasen)

• Een kommetje (matcha bowl of chawan)

• Zeefje (optioneel)

• Heet water (niet kokend, idealiter rond 80°C)

Bereidingswijze:

1. Zeef 1 tot 2 gram matcha in een kom om klontjes te voorkomen.

2. Voeg een klein beetje heet water toe (ongeveer 60 ml).

3. Klop de matcha met de bamboe klopper in een M- of W-beweging tot er een schuimige laag ontstaat.

4. Voeg eventueel extra water toe naar smaak.

Je kunt matcha ook verwerken in lattes, smoothies, gebak of zelfs hartige gerechten zoals matcha-noedels of dressings.

Andere toepassingen van matcha

Naast het drinken van pure thee zijn er talloze manieren om matcha te integreren in je dagelijkse routine:

• Matcha latte – met (plantaardige) melk en eventueel een zoetmiddel

• Smoothies met matcha – combineer met banaan, spinazie of mango

• Matcha in desserts – koekjes, cakes of zelfs ijs

• Matcha skincare – dankzij de antioxidanten wordt het ook verwerkt in maskers en scrubs

Waar moet je op letten bij het kopen van matcha?

Niet alle matcha is gelijk. Let bij aankoop op de volgende zaken:

• Kleur: Felgroen betekent versheid en kwaliteit.

• Herkomst: Matcha uit Japan (vooral Uji of Nishio) staat bekend om topkwaliteit.

• Textuur: Het poeder moet zijdezacht zijn.

• Smaak: Goede matcha is umami-achtig, licht zoet en niet bitter.

Let op dat je kiest voor ceremoniële matcha als je het puur wilt drinken, en culinaire matcha voor gebruik in recepten.

Ben je op zoek naar hoogwaardige matcha thee? Bekijk dan hier onze selectie.

Wil je matcha niet alleen drinken, maar er echt een lifestyle van maken? Begin dan met goede informatie én kwalitatieve producten. Met bovenstaande tips kun je bewust kiezen én genieten van deze bijzondere thee met eeuwenoude traditie.