Over Kurkuma

  • Geplaatst op
  • 0
Over Kurkuma

Koenier, Koenjit, Indiase geelwortel, Indiase Saffraan en in het verleden ook wel eens Tarmeriek. Het lijken misschien verschillende specerijen, maar in deze tijd zijn ze allemaal te vertalen naar de specerij Kurkuma. Een kruid wat van de plant Curcuma Longa komt. Deze plant komt uit dezelfde familie als gember.

Tegenwoordig kent en gebruikt bijna iedereen de gele specerij. Vooral in de keuken wordt er veel gebruik van gemaakt. Maar wist je dat kurkuma op meerdere gebieden erg handig is? Bijvoorbeeld als heerlijke thee… of als een gezichtsmasker!

Koenier, Koenjit, Indiase geelwortel, Indiase Saffraan en in het verleden ook wel eens Tarmeriek. Het lijken misschien verschillende specerijen, maar in deze tijd zijn ze allemaal te vertalen naar de specerij Kurkuma. Een kruid wat van de plant Curcuma Longa komt. Deze plant komt uit dezelfde familie als gember.

Tegenwoordig kent en gebruikt bijna iedereen de gele specerij. Vooral in de keuken wordt er veel gebruik van gemaakt. Maar wist je dat kurkuma op meerdere gebieden erg handig is? Bijvoorbeeld als heerlijke thee… of als een gezichtsmasker!

Over Kurkuma

Kurkuma is een gele specerij / kleurstof afkomstig van de plant Curcuma Longa en wordt veel gebruikt om gerechten en andere producten een heldere gele kleur te geven. Bijvoorbeeld om gele rijst te maken of om als inkt te gebruiken!

Voeg kurkuma toe aan bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, vlees, rijst en spinazie. Kurkuma geeft gebakken vlees, kippenblokjes en aardappelen een mooie korst. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt kurkuma veel gebruikt bij lamsvlees en groenteschotels.

Kurkuma wordt niet alleen gebruikt om een gele kleur te geven aan gerechten en producten. Veel mensen denken dat het ook als medicijn gebruikt kan worden tegen bijvoorbeeld trombose, de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Kurkuma wordt vaak gecombineerd met zwarte peper. En dat is natuurlijk niet zonder reden.

Onderzoekers van de American Central Michigan University ontdekten in 2017 dat Curcumine (De stof die zorgt voor alle positieve eigenschappen van kurkuma) 20 keer beter wordt opgenomen wanneer het samen met zwarte peper wordt ingenomen. Mix je wat kurkuma door je smoothie? Vergeet dan niet een snufje zwarte peper toe te voegen!

Curcumine kan ook een positief effect hebben op de darmfunctie. Zo gaat het winderigheid en een opgeblazen gevoel tegen. Lekker om kurkuma als een kop thee na het eten te nuttigen dus!

Curcumine een krachtige antioxidant die het lichaam helpt beschermen tegen bijvoorbeeld zonlicht of vervuiling die schade kunnen veroorzaken aan cellen en weefsel. Deze schade heet oxidatieve stress. Dit kan een rol spelen bij verouderingsprocessen. Kurkuma gaat dus (op papier) het verouderingsproces tegen!

 

Kurkuma kennen we vooral als het gele poeder in de kruidenla, als voedingssupplement of als thee. Maar wist je dat je kurkuma ook uitwendig kunt gebruiken? Je vindt dit kurkuma bijvoorbeeld ook in gezichtsmaskers en haarproducten. Kurkuma ondersteunt het herstellend vermogen van de huid en het haar en helpt de doorbloeding te stimuleren.

 

Aanbevolen maximale hoeveelheid kurkuma per dag: 3 gram

We raden kinderen onder de 12 en zwangere vrouwen af om kurkuma te gebruiken, omdat de veiligheid voor deze doelgroepen niet is bewezen.

Inname van kurkuma kan effect hebben op medicatie. Heeft u vragen over het gebruik van Kurkuma in combinatie met uw medicatie? Neem dan contact op met uw huisarts!

Weetjes over kurkuma en de huid:

  • Kurkuma heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen
  • Kurkuma heeft een kalmerende werking op de huid
  • Kurkuma kan huidirritaties helpen verzachten
  • Kurkuma geeft een subtiele glans en verfrist de huid
  • Kurkuma zorgt voor een zachte huid

Kurkuma en zwarte peper

Wist je dat zwarte peper de werking van kurkuma verbetert? Daarnaast heeft zwarte peper ook antibacteriële eigenschappen.

Wil je zelf een kurkuma gezichtsmasker maken?

Ingrediënten:

1 theelepel kurkuma
1 theelepel honing
1 theelepel yoghurt
snufje zwarte peper

Bereiding:

Meng alle ingrediënten door elkaar en breng met behulp van een kwastje of je vingers aan op het gezicht. Laat het 15-20 minuten intrekken en was het gezicht met lauwwarm water.

Let wel op dat kurkuma gele vlekken kan geven. Zorg ervoor dat je oude kleding aan hebt, een oude handdoek en eventueel handschoentjes gebruikt!



Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »